Υλικά (4 άτομα)
4 - 6 μεγαλούτσικες μελιτζάνες τσακώνικες
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 - 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
Αλάτι - Πιπέρι
1/2 κούπα φρέσκα μανιτάρια ψιλοκομμένα
400 γρ κιμάς μοσχαρίσιος μισός μισός με άπαχο
1 δαφνόφυλλο
1 κοφτό κουταλάκι κύμινο
1/2 κοφτό κουταλάκι τριμμένο μπαχάρι
μια τσιμπιά ζάχαρη
1/2 κούπα συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας ή 4 ζουμερές ώριμες ντομάτες στον τρίφτη
1/2 ποτήρι ζεστό νερό
3 κουταλιές πλιγούρι (μετρημένο ωμό) μουλιασμένο στο νερό για μισή ώρα και στραγγισμένο.
1/4 της κούπα μαϊντανό ψιλοκομμένο
Διαβάστε την εκτέλεση της συνταγής στο Captain Cook...
Post a Comment